中药材里面还有一种叫做黄姜的药材，它和生姜的区别大吗？

姜也很甜，抱着破了一点皮就能闻到很甜的姜味，而且种一年一次，一批发芽的姜叶子比较快，我们已经吃过了，真的很好吃，我们的乡下姜多了，等到成熟了就放进地窖，自己慢慢享用，不愿意卖，留下一些种子继续种下去，是年和另一批卖姜田土和普通姜不是乡下我们自己种的好。种了卖了，种了更多，都是买来跟肥料放的，香味淡了，我们自己的农村家里种了猪和牛粪来培育，所以种姜的天然肥料很好吃。

当我去田野里看那种生姜发芽的时候，还经常去摘叶子闻一闻，很香，做饭也放一点，很好吃。先开始把种姜段切成好泥土，在季用一片贴心的生物膜覆盖了半个月，当看到头发有点，给小牙牙折断，让它慢慢长大，要长大就要培育姜长大的土壤更长,刚刚获得丰收，过程将被调整的时间，等到姜叶开始黄的时候就可以挖姜，边挖时可以闻到很香的姜，姜泥不洗，姜用土一起储存到地窖里，不会腐烂，香味保存很长时间，小姜经历了很长时间，味道很好，所以比那些特殊种类的姜卖贵的小姜也叫火头根，也叫龙头根。

姜黄热是无毒的，是一种有效的中草药，一般天然干粉，配其他中草药服用。它能消肿解毒，还能清肺止咳等。平时进食也没有什么害处，但皮肤病患者不宜服用姜黄，否则不利于病情的恢复，这是听老中医说的。

生姜，又称生姜，在我们的日常生活中被广泛使用，是烹饪中必不可少的原料之一。它有点辣，有点热，有点辣。通常的用法是新鲜的切片，作为调味品。其中药治疗感冒、脾胃虚寒疗效显著。小姜黄的药用价值很高，主要用于医药、化工等方面，农民种植较少，因此价格昂贵。生姜的日常生活需求量大，但农民种植面积也较多，形成比例。所以价格相对便宜。

姜黄是一种传统中药，也许只有经常跟药材打交道的朋友才对它有所了解，不认识姜黄的人一般可能会把它跟生姜联系到一块或者认为姜黄是生姜的别称。其实，姜黄并不是生姜，它们两者还是有区别的，具体请看下文介绍。

姜黄，别名郁金、宝鼎香、黄姜等。为芭蕉目，姜科、姜黄属多年生草本植物，性温，味辛苦、入脾、肝经。原产东亚及东南亚地区，全世界以原产地所产姜黄品质最佳。

姜黄颜色金黄、有辛辣味，一般被制作成干燥及新鲜两种状态，干燥的磨成姜黄粉，最常用来制作咖哩炖肉、炒饭或做为腌肉的去腥剂，亦可加入茶饮、咖啡中增添风味；新鲜的则姜黄可切成块状煮汤，香味特殊、十分迷人。需注意的是，姜黄的味道虽不辣却会呛，如果直接用于料理，一定要严格注意它的用量，以免食用时容易被呛到。

另外，医学研究表明，姜黄中最主要的有效成分姜黄素。这是一种不溶于水多酚类的化合物，具有抗氧化、抗发炎、抗病毒、抗真菌及抗肿瘤等药理活性。

1，外形不同

从外向上看，姜黄的表皮颜色偏黄，比生姜黄得更明显，呈长条状；生姜的表皮颜色偏淡**或棕**，形状属于不规则型。因此，在外形上，两者也很好区分。

2，功效不同

姜黄的功效：中医认为姜黄性味甘﹑苦﹑凉 ，具有清肺止咳，有降低胆固醇、抗炎、抗肿瘤等药理作用。可治肺热咳嗽，湿热淋痛，风湿腰痛，痈肿恶疮，跌打扭伤，蜂蜇虫咬等，同时具有治疗皮肤急性化脓性感染、软组织损伤、降血脂等功效。

生姜的功效：生姜具有温中止呕、解表散寒之功效。其次，生姜中含有植物杀菌素，杀菌能力丝毫不亚于葱和蒜。生姜中的姜辣素能刺激胃液分泌，有促进消化的作用。含有较多的挥发油，能抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

1、阴虚火旺者忌食

姜黄性辛温、活血行气，但这对于阴火虚旺体质者来说，大量食用不仅无益健康，更可能因此上火，使嘴破、口臭等问题找上门。

2、生理期间的女性

姜黄除了能活血化瘀，同时也具有抗凝血的功效。因此，在生理期的女性，要避免这时服用姜黄制品，以免引起行经期间大量出血。

3、孕妇、备孕妇女

怀孕中或是有近期内怀孕打算的妇女，不建议服用含有姜黄成分的食品。

对于有备孕需求的女性：有因为姜黄有活血化瘀、通经走窜之效的姜黄，但同时也有抗着床（即是抵抗受精卵着床）的作用。因此，有备孕需求的女性不建议食用。

对于已怀孕的准妈妈：姜黄具有致畸胎的作用，再加上，姜黄有活血作用，服用不当容易引起孕妇血行过快，而加速宫缩，严重的会致胎儿缺氧，增加致胎儿畸形的风险。因此，为避免影响胎儿、母体健康，孕妇妊娠期间应尽量避免食用姜黄。

总结 ：经过本文的科普相信大家对于姜黄有了一定得了解，姜黄始终是药材，不宜随意擅自服用，以免产生严重副后果，一定要在专业医生指导下正确服用。

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