抄手和馄饨有什么区别？

抄手和馄饨没有区别，抄手是馄饨的别名。

馄饨是一道中国美食，别名有扁肉、抄手、清汤、云吞、包面等，是起源于中国的一道民间传统面食。主要食材有猪肉，虾肉，蔬菜，葱，姜，面粉。用清水和面做皮，薄面皮包馅儿，下锅后用水煮熟，食用时一般带汤。

扩展资料：

馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜。

重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。

抄手和水饺有什么区别哦

煮熟后有透明感，但馄饨却在南方发扬光大、云吞。

广东。

江西，依据中国造字的规则，有人也称为水饺哈哈太有趣了包面是我们湖北的的俗语饺子是北方的特产在逐渐的历史变化中饺子到南方就变成我们的包面了哈哈。1949年前后：俗称抄手：闽南语称扁食。抄手同饺子差不多，饺子是用圆面皮包而抄手则是用正方形面皮包，饺子是北方的特产，馄饨在全国各地均有制作，抄手是最为著名的品种之一，在逐渐的历史变化中饺子到南方就包面了。

包面，食物名称，状似抄手和馄饨，只是大小介于抄手和馄饨之间，比抄手小比馄饨大，其制作过程也一样，用面皮将肉包好，然后下沸水煮熟捞入汤料中既成。与抄手和馄饨的主要区别就在于面皮、肉馅和调料上，地区有异，风味不一。

最早只有馄饨，所有这些类似的食物都是由以前的馄饨演变而来，但各地又融入了各地的特色。

馄饨的历史我在后面直接贴书了。

抄手是四川叫法。没去过四川，可能吃到的不正宗。我吃到的馅儿以肉为主，看起来就像江浙的大馄饨，然后比较有特色就是红油抄手。

云吞是广东叫法。广东面食应该在清代后期才发展起来，之前都是吃的北方面食。云吞一词可能也是清末才出现的。

包邮区说的馄饨分大馄饨和小馄饨，大的就馅比较多，小的主要吃皮喝汤，各地基本上差别不大。

扁食有很多地方叫，题目应该说的是福建一带说的馄饨。没吃过，不知道什么特色。

肉燕也是福建的，特点在皮，是猪肉砸成泥撒粉擀出来的。肉燕皮就算不拿来包馄饨，切成条裹肉丸子蒸着吃也可以。

邱庞同教授的《食说新语》里收录了他一篇1994年发表在台湾《吃在中国》的文章《古往今来说馄饨》。

叫法不同而已

1.北京中国北方等地通常称为馄饨。

2.四川俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。

3.重庆重庆称抄手，重庆东北部的开州区、万州、云阳等地称包面。[2-3]

4.湖北有人也称为水饺（武汉地区称呼）、包面（湖北其他地区称呼）。

5.安徽皖南称为“包袱”。

6.江南上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n]，与粤语发音颇为近似。上海馄饨一般用白开水煮熟，随后放入鸡汤、肉汤或者骨头汤做成的汤料中，食用时还会根据个人喜好滴入香油或者酱油。在上海馄饨中有时还会裹入香菜或者芹菜。

7.江西俗称清汤，也有地方称为包面和云吞。

8.广东因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”即源自广东话。

9.福建俗称扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成，皮是面皮。

10.贵州俗称“馄饨”读KúEN TUEN，白开水煮熟之后，沾辣椒水（辣椒，酱油，蒜，醋，香油，黄豆等）

11.台湾闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。台湾馄饨有三大著名地区：台北市温州大馄饨、东部花莲玉里馄饨（蒋经国常光顾），及南部屏东里港馄饨；内馅饱满，清香可口，现已有真空包装，行销各地市场或是宅配送到家；煮汤、油炸、糖醋皆宜。里港馄饨据说由赵文富在里港最先贩售，口碑载道。民国30年，赵文富由从同乡人学到馄饨做法。

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