木耳和鸡蛋怎么炒好吃

准备用料：黑木耳50g、鸡蛋2只、油适量、盐少许、味精少许。

1、所有食材。

2、鸡蛋打入碗中搅拌。

3、起油锅加热。

4、放入鸡蛋炒熟，锅中留油盛出备用。

5、放入黑木耳煸炒3分钟。

6、再放入备用的鸡蛋。

7、放少许盐煸炒。

8、最后放少许味精炒匀即可。

9、成品图。

木耳和什么一起炒，做法简单，营养方法，厨房新手也很容易学会呢？

锅里适当再放多点油，锅一定要烧热，姜丝煎几下马上倒入青椒、甜椒、蒜苗炒几下加入盐、调味料、胡椒粉、最后放木耳、鸡蛋、加点米酒。放入鸡蛋、木耳，加少许盐、鸡粉和少许生抽翻炒均匀即可。再放入糖、蚝油、老抽、盐和炒好的蛋花迅速翻炒均匀。放入蚝油，鸡精，迅速大火翻炒。

炒锅烧热，加入花生油，依次加入蒜末，葱碎，泡好洗净的木耳，翻炒2分钟，再加入适量蚝油，炒好的鸡蛋，适量的水淀粉勾芡出锅。鱼香肉丝:木耳和青笋，里脊肉丝炒制而成，汤汁浓厚，味道酸、辣、甜、咸、香。很是下饭。

锅中加入生姜、葱段炒出香味，倒入木耳和肉丝翻炒，加入适量生抽、糖、盐翻炒入味，最后加入红椒丝和胡萝卜配菜，翻炒几下就可以出锅了。在小碗中加入盐，白砂糖，酱油，香醋，淀粉搅拌均匀，做成调料汁。卤汁豆腐脑。这是咸口豆腐脑最好吃的做法。

黑木耳下锅中一起翻炒，翻炒两分钟之后就加适量的蚝油，还有适量的生抽和酱油，最后就是加少量的盐翻炒均匀，最后炒熟了之后就可以关火装盘了。盖上盖子小火闷会待汤汁入味开盖下入青蒜苗再次大火收汁，喜欢酸辣的可以这时在煱边淋入一勺陈醋最后下入蒜香即可。

锅内烧油，7成热左右下葱花爆香，下郫县豆瓣，炒出红油。然后把食材放入锅内，翻炒几下后倒入料碗。大火炖两分钟。最后收汁即可。鲜香可口，酸甜适中。肉沫酸豆角，制作简单，开胃下饭，味道酸辣鲜香，我们全家都爱吃。可以拌饭吃、拌面吃，还可以塞进馒头里。怎么吃都好吃，百吃不厌。

近期大伙儿出不了房间，家里已经没余粮了啊？坚信许多家庭哪怕是家里储存了很长的时间“干货知识”都拿出来吃完。要是在东北地区或者东北地区有亲戚得人一定少不了木耳这类特色美食：拌凉菜木耳、木耳炒肉、木耳炒鸡蛋都去一遍。

今日给大家分享的便是木耳炒鸡蛋的具体方法，大伙儿如果你喜欢这道美食的话那就来了解一下吧。木耳与它一起炒，做法简单，营养成分方式，餐厅厨房初学者也非常容易学好。

第一步：大伙儿将木耳放进温开水之中泡开好以后摘下根处，将木耳掰成一小块样子预留。两个鸡蛋打进碗里拌和成蛋液预留；胡萝卜切片预留。

第二步：热锅热油，直到油湿热了后将生鸡蛋倒入锅里面翻炒定形以后盛出应急。

第三步：另出锅，加入适量植物油，添加蒜泥进行爆香后把红萝卜倒入锅里面翻炒到断生，随后将木耳倒入锅里面翻炒两下，添加少量冷水（大约一勺就行了）再度翻炒两下。

提醒：这个菜还可以把红萝卜换为朝天椒，假如不能吃辣又好喜欢吃青椒的小伙伴可以将辣椒里边的筋除掉，辣椒的筋便是里边隆起那个位置。此外跟大家分享一下辣椒里有黄颜色的化学物质越大表明它越辣，不爱吃辣的好朋友需要注意。

第四步：将以前盛出的生鸡蛋再一次倒入到锅里面，翻炒匀称以后添加生抽、米酒和食盐，再次翻炒一分钟上下就可以吃了。

提醒：我们在做木耳炒鸡蛋的时候也能做到加入一些鸡精或是味精，口感也很好，但是一旦需要注意少许，不然会遮盖鸡蛋的鲜香。

以上就是关于今日给大家分享的木耳炒鸡蛋的具体方法了，大伙儿做这个菜的时候一定要记牢用走红快炒的形式，不然生鸡蛋非常容易炒老。

此外，今日和大家分享大家泡发木耳的一些小技巧。第一：木耳得用40度下的温开水或者凉水泡开，不必用开水，由于开水泡发木耳不容易将木耳泡的很开，让木耳不但看起来很小，吃着的香味有点“哏”，味道不好。

第二：木耳上边会有一些灰，我们可以在泡发木耳以后多洗几次。

第三：泡木耳的时候也可以加一点白砂糖，那样泡木耳速度更加容易，大家也就不需要提早这么长时间泡木耳了。大家如果要想让木耳泡开更快还可以将他们放进封闭的小盒子里边，再加上白砂糖双手晃动木耳，那样木耳会非常很容易被泡发，大概十分钟就泡发好了。

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