1、对原料的处理不同：煲汤不需要对材料做特殊的处理，直接将需要材料与清水放进汤煲中即可。炖汤需要将原料经过焯水和去腥腻的处理，加入辅料和调味料，与清水一起放入炖盅，盖上盅盖。 2、制作方法不同：煲汤是将原材料与清水放进砂锅中直接用火加热，...
苏泊尔的炽陶炖汤比紫陶炖汤更好，原因如下：1. 炽陶炖汤的食材清单：* 老鸭（或老母鸡）：半只，大约1000克。* 火腿：200克。* 葱：50克。* 姜：50克。* 清水：2000克。* 黄酒：200克。* 精盐：适量。2. 炽陶炖汤的制...
煲汤和炖汤有以下区别：1、对原料的处理不同煲汤不需要对材料做处理，直接将需要材料与清水放进汤煲中即可。炖汤需要将原料经过焯水和去腥腻的处理，加入辅料和调味料，与清水放入炖盅，盖上盅盖。2、制作方法不同煲汤是使用直接加热法，而炖汤是使用隔水加...
1、对原料的处理不同。煲汤不需要对材料做处理，直接将需要材料与清水放进汤煲中即可。炖汤需要将原料经过焯水和去腥腻的处理，加入辅料和调味料，与清水放入炖盅，盖上盅盖。 2、制作方法不同。煲汤是使用直接加热法，而炖汤是使用隔水加热法。煲汤是将原...
砂锅炖汤和普通锅炖汤的区别主要可以体现在时间、口感、营养等方面。砂锅炖汤的时间要比普通锅长，且口感较普通锅更加的鲜美，在长时间的炖煮中还能最大程度的保证营养不被流失，这些都是普通锅比不上的。 现在很多家庭都有煲汤的习惯，因为汤里面富含大...
1、属性不同 炖盅是一种容器，用于炖汤，可以把盛满食材的炖盅放入水中隔水加热来进行烹饪。而电饭煲是一种电器。 2、功能不同 炖盅主要用来炖汤，但电饭煲具有煮饭、炖汤、煮粥等功效，蒸、煮、炖、煨是电饭锅都...
1、炖汤用瓦罐、砂锅、高压锅、焖烧锅较好，不锈钢锅等锅也是可以使用的。 2、用瓦罐炖汤会使汤的滋味更加的香醇；用砂锅炖汤能保持汤的原汁原味，保温性能好；用高压锅炖汤速度特别快，适合炖质地有韧性、不容易煮软的食材；用焖烧锅容易将肉类焖熟，原汁...
方式不同：煲汤是将原料放入沙锅加水直接在火上烧，炖汤是将原料放入炖盅再隔水蒸煮。煲汤会使汤水愈煮愈少，炖汤则是原汁不动。时间不同：三煲:煲汤一般需要三小时。四炖:炖汤需要四到六小时。比例不同：煲汤：配水比例以汤料重量的三倍为最佳。用大火煲滚...
炖汤需要的时间短，煲汤需要的时间长。另外，煲汤的过程比较简单，炖汤的过程要稍微复杂一些。煲汤煲汤是将所需的材料和清水放入汤锅中，直接加热。烹饪方法相对简单，但在煲汤的过程中是不可以加水的，否则汤的整体味道会被破坏。浓汤和清汤可以根据个人的口...
感谢邀请。假如火锅是一台歌舞曲艺交杂的晚会，那么汤锅就是一场主题鲜明的Party。为什么这样说呢？从用餐方式上看，二者几乎是没有区别的，都是围炉而食，边涮边食。但从菜品搭配上看，火锅和汤锅相比，在食材的多样性上要丰富得多，不管是天上飞的，地...
生活当中，我们经常听到煲汤，也经常听到炖汤，很多人对煲汤和炖汤不是特别的了解，其实这是两种不同的烹饪的方法，煲汤主要是指把容器放到火上焖煮，炖汤隔水进行蒸煮，当然地区不同，煲汤和炖汤的概念也会有所不同，比如说有些地区煲汤主要是指用砂锅砂锅瓦...
1、炖汤里的嘌呤比煲汤的高，因为炖汤制作的时间更久，而汤熬制时间越久嘌呤就会越多的从肉中被溶解出来。 2、平时我们在做汤的时候，如果将汤熬制的越久，汤中所含的嘌呤也就越多。因为时间越久，肉里面的嘌呤就会越多的被汤溶解出来。 3、所以在煲汤和...
百科狗
