盗汗鸡，用的是汽锅，类似云南汽锅鸡的做法，特点是，原汁原味，做法一般就是汽锅置于一放满水的汤锅之上，用砂布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉...
云南滇匠紫陶汽锅锅的中间有一个孔，蒸汽从孔进入锅内，把食物蒸熟，同时蒸汽回流成汤汁，跟蒸和隔水炖有很大的区别，汽锅做出来的汤汁非常鲜美，原汁原味，低油脂，低嘌呤，鸡肉鲜嫩爽滑，非常好吃。另外紫陶中富含各种矿物质，微量元素，汤的营养含量高汽锅...
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