原料不同，琼脂是一种植物胶，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成。白凉粉以植物凉粉胶等原料制成，如凉粉草等。用途不同，琼脂广泛应用在食品工业、医药工业、日用化工、生物工程等方面。白凉粉是夏季消暑佳品，具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口...
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