烤架烤出来的东西干一些，烤盘由于烤出来的汁在烤盘中接触食物，所以烤出来的肉没有那么干。用烤架肉汁滴下去很难清理， 所以下面最好垫个烤盘来接汁。为了防止这用受热不均匀，最好将接渣盘放在烤箱的发热管下面。烤串的做法：选材，羊肉要买小山羊肉，味美...
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