素菜和斋菜主要区别： 素菜可以使用动物的油脂来烧炒，而斋菜只能使用植物油； 斋菜是不包括素菜中葱蒜等有强烈辛辣气味的食物，所谓五辛，斋菜又称寺院菜，原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴； 素菜是菜肴流派...
百科狗