为什么卖的虾仁有一层冰?,是为了保鲜吗? 1、其实大虾表面的冰又称为冰衣，是海鲜产品包装的普遍现象，也是国家允许的行为。通常这层冰衣起到以下4个作用：隔绝虾与外界空气接触，起到保鲜、防腐作用。延缓虾的氧化。2、冰层隔绝了空气，可以减少氧化作...
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