生菜和莴笋的区别有哪些

生菜和莴笋的区别有哪些

　生菜和莴笋的区别有哪些？科普一下生菜、莴笋、莴苣之间的关系，他们都是同一科属的，生菜、莴笋都属于莴苣属，生菜是叶用莴苣的代表之一，而莴笋则是茎用莴苣的代表，所以他们之间不存在相克关系，可以一起食用。你知道生菜和莴苣的区别了吗？

　莴笋和生菜人们平时经常会吃到，但是对于它们之间的关系很多人却不了解，有些人说生菜是莴笋的一种，也有些人说它们是两种不同的蔬菜，哪种说法是正确的呢?莴笋与生菜之间哪些区别呢?

　 莴笋与生菜的功效区别

　1、生菜：生菜最重要的功效就是补充水分，加快消化，经常食用能预防便秘。

　2、莴笋：莴笋的微量元素钾的含量特别高，可以保护人类心脏，能减少多种心脏疾病的发生。

　 莴笋和生菜的科属相同

　1、生菜：生菜为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊亚纲、菊目、菊科、舌状花亚科、莴笋族、莴笋亚族、莴笋属、生菜种一年生或二年生草本植物。

　2、莴笋：莴笋为植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊亚纲、菊目、菊科、舌状花亚科、菊苣族、莴笋亚族、莴笋属、莴笋种一年生或二年生草本植物。

　 莴笋和生菜的食用部位

　1、生菜：生菜是叶用莴笋的俗称，吃生菜时主要吃它的叶子。

　2、莴笋：莴笋为菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的`变种，吃莴笋时，则会食用它的根状茎。

　 莴笋和生菜的口感不同

　1、生菜：生菜采收以后可以直接生吃，口感特别脆嫩，与吃莴笋是截然不同的两种感觉。

　2、莴笋：莴笋是绿色的圆柱状物质，它去外掉外皮以后会有白色的汁液分泌出来，食用时口感比较柔韧。

　生菜和莴笋能一起炒与莴苣叶也是可以一起吃的，首先科普一下生菜、莴笋、莴苣之间的关系，他们都是同一科属的，生菜、莴笋都属于莴苣属，生菜是叶用莴苣的代表之一，而莴笋则是茎用莴苣的代表，所以他们之间不存在相克关系，可以一起食用，生菜叶子和莴苣叶子也是可以一起吃的。

　 1、生菜介绍

　生菜是叶用莴苣，主要食用叶子部分，含有莴苣素，高温环境下生长会味苦，喜欢凉性环境，最佳生长期在春季和夏初，通常从发芽到长成需要三个月，生菜的品种很多，可以生吃也可以熟吃，生菜富含各种维生素以及矿物质，对于健康有利，可以常吃。

　 2、莴笋介绍

　莴笋是茎用莴苣，主要食用嫩茎部分，莴笋顶部的嫩叶也能够食用，茎叶中都含有莴苣素，有时会带有些许苦味，有一定的镇痛作用，莴笋的适应性强，春秋、冬季都可以栽培，与生菜基本相同，夏天是收获季节，吃生菜或者莴笋都能起到降火通便，增强食欲，促进身体健康发育的效果。

　 3、莴苣介绍

　莴苣通常被认为是莴笋，也可以被当做莴苣植物的统称，莴苣变种种类繁多，主要分为叶用莴苣和茎用莴苣两种，叶用莴苣主要吃叶子代表菜有：生菜、油麦菜，而茎用莴苣主要吃嫩茎、嫩叶，代表菜有：莴笋、油麦菜，通过以上介绍大家可能有些晕，实际上它们就是一家人，所以放到一起吃是没有任何问题的。

莴笋和莴苣有什么不同简单点

1.种类:莴苣，菊科莴苣，一年或二年生草本动物。莴苣可分为叶和茎。

莴苣，菊科莴苣属莴苣的一个变种，是一年生草本植物。

2.称谓:莴苣的称谓很多，在这种草书中称为“凌源菜”、“莴苣”、“菊苣”。带叶生菜也叫莴笋，带茎生菜也叫莴笋和香笋。中国的生菜种植面积比生菜还多。

莴苣，莴苣，莴苣芽，绿芽和莴苣。

3.影响:莴笋肉质细嫩，茎可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制。生菜主要吃叶子或叶子。近年来在大都市，尤其是南方省份有所增长，成为添加花式品种的首要蔬菜。莴笋茎叶中含有莴笋，味苦，高温干旱时有苦味。可增强胃液，促进消化，增进食欲，并具有止痛和催眠的作用。

4.表面:莴苣，据《本草纲目》记载，“莴苣种于仲春，最宜良田。它的叶子尖尖的像白色的菊苣，颜色微绿，手上粘着白色的汁液。四月发芽，三四尺高，剥了生吃，吃起来像西葫芦，坏了吃也是好的。”根据这个记载，生生菜，或者说腌制生菜，自古就有。

莴苣，茎直立，单生，上面圆锥花序分枝，所有茎和分枝红色。基生叶和下部茎叶大，不裂，倒披针形，卵圆形或椭圆形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，尖端尖、短渐细或圆形，无柄，基部茎心形或箭形半抱，边缘波状或有细锯齿，逐渐向上渐细，与基生叶和下部茎叶形状相同或披针形，圆锥花序分枝成下部叶和圆锥花序。多数或大部分花头排列在茎和枝顶端的圆锥花序里。

两者的食用部分不同。莴笋主要食用部分为茎。莴苣主要食用部分为叶。两者外形不同，莴笋的叶子较宽大，莴苣的叶子较细小。两者具体介绍如下：

1、莴笋，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。

2、莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，主要食用部分为叶子。

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