大米饭绝配鱼香肉丝

鱼香肉丝

做法：

1、调酱汁: 两勺生抽、一勺醋、一勺老抽、半勺糖、一勺豆瓣酱、淀粉、一勺生抽、一勺料酒、一勺淀粉、半碗水搅匀；

2、肉丝腌制，蔬菜切丝；

3、油热蒜未炒香，肉丝炒至变色；

4、倒入木耳、胡萝卜、青椒丝，倒入酱汁；

5、煮浓稠，铺米饭上拌匀开吃吧。

饭店炒的鱼香肉丝，为何能那么好吃？秘决是鱼香汁！

鱼香肉丝

鱼香肉丝

准备食材：猪肋条一块，青椒，胡萝卜适量。

鱼香肉丝的食材很简单，调味料也不复杂，淀粉，盐，陈醋，白糖适量，提前准备好，缺一不可哟！

开始操作：

步骤一：猪肋条切大片，改刀切丝，放盐，胡椒粉，料酒，腌制十分钟。

步骤二：尖辣椒从中间横切一刀，剖成两半，用刀刮净辣筋，能吃辣的就不用刮了，因为家里有孩子吃所以就刮掉辣筋，改刀切成丝，胡萝卜切成三段，分别改刀切成片，再改刀成丝，木耳提前用凉水泡发，把泡好的木耳控净水分，去蒂切丝备用。

步骤三：现在是最重要的一步，要来调一个万能鱼香汁，这个万能鱼香汁只要是鱼香口味的菜都可以用，并且能完成得特别成功，陈醋是鱼香汁的主角，放四勺，然后是白糖，放三勺，不要觉的三勺糖多，放够味道才正宗！再放二勺生抽，一勺淀料，搅拌均匀备用！

步骤四：起锅烧油，油热下入辣椒丝，胡萝卜丝，木耳丝煸炒，火不要太大，炒至三丝变软。

鱼香肉丝

放入肉丝，加入调好的料汁，下料汁时要重新搅拌一下，防止淀粉沉淀，轻轻晃动锅，让汤汁均匀的裹在肉丝上，撒适量盐，翻动一下，出锅！

做好的鱼香肉丝香味四溢，色泽鲜艳，看着就非常有食欲，吃起来香滑可口，鲜嫩多汁，特别是配米饭，根本一囗一口停不下来，减肥？吃够了再说吧！

鱼香肉丝

这道菜也是妈妈最中意一道菜，不仅能适合老人的口感，还营养丰富，可以无负担的多吃，不用担心，高糖高脂肪！

好了，试着做一做吧，如果好吃记得来找我，我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘！愿意和你分享美食的喜悦！

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