莴笋和青笋是一种菜吗

莴笋是青笋的一种，一般来讲两者是没有差别的，窝笋是茎用青笋的象征性存在，青笋是叶用窝笋和茎用窝笋的一个统称，而窝笋便是其中一个。窝笋原先只生长在地中海地区，之后才传到中国，如今在我国各地广泛种植，青笋的营养成分很高，含有多种多样的营养元素，能维护心脏和血管。

莴笋和青笋是同种菜吗

窝笋是青笋的一种，一般来讲两者是没有差别的，窝笋是茎用青笋的象征性存在，青笋是叶用窝笋和茎用窝笋的一个统称，而窝笋便是其中一个。

窝笋原先只生长在地中海地区，之后才传到中国，如今在我国各地广泛种植，青笋的营养成分很高，含有多种多样的营养元素，能维护心脏和血管。

莴笋

莴笋特点

莴笋是莴苣属植物中能形成肉质嫩茎的变种，主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、腌制，嫩叶也可食用，一般在春夏两季上市，价格在每斤1-2.5元左右。

青笋

青笋特点

青笋是莴苣的一个变种，茎质脆、嫩，水分大，味道鲜美，一般在10月中旬成熟上市，价格在每公斤2-13元不等。

莴笋和青笋区别图解

莴笋

青笋

1.种类:莴苣，菊科莴苣，一年或二年生草本动物。莴苣可分为叶和茎。

莴苣，菊科莴苣属莴苣的一个变种，是一年生草本植物。

2.称谓:莴苣的称谓很多，在这种草书中称为“凌源菜”、“莴苣”、“菊苣”。带叶生菜也叫莴笋，带茎生菜也叫莴笋和香笋。中国的生菜种植面积比生菜还多。

莴苣，莴苣，莴苣芽，绿芽和莴苣。

3.影响:莴笋肉质细嫩，茎可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制。生菜主要吃叶子或叶子。近年来在大都市，尤其是南方省份有所增长，成为添加花式品种的首要蔬菜。莴笋茎叶中含有莴笋，味苦，高温干旱时有苦味。可增强胃液，促进消化，增进食欲，并具有止痛和催眠的作用。

4.表面:莴苣，据《本草纲目》记载，“莴苣种于仲春，最宜良田。它的叶子尖尖的像白色的菊苣，颜色微绿，手上粘着白色的汁液。四月发芽，三四尺高，剥了生吃，吃起来像西葫芦，坏了吃也是好的。”根据这个记载，生生菜，或者说腌制生菜，自古就有。

莴苣，茎直立，单生，上面圆锥花序分枝，所有茎和分枝红色。基生叶和下部茎叶大，不裂，倒披针形，卵圆形或椭圆形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，尖端尖、短渐细或圆形，无柄，基部茎心形或箭形半抱，边缘波状或有细锯齿，逐渐向上渐细，与基生叶和下部茎叶形状相同或披针形，圆锥花序分枝成下部叶和圆锥花序。多数或大部分花头排列在茎和枝顶端的圆锥花序里。

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