生菜和莴笋有什么区别?
生菜和莴苣的区别:品种不同、食用部位不同、口感不同
一、品种不同
生菜
莴苣指的是茎用型的莴苣,它的可食用部分是茎干,叶子没有用价值。
莴苣菜
生菜是叶用型的莴苣,生菜没有粗壮的茎干,可食用部分是嫩叶。
二、食用部位不同
生菜
生菜是叶用莴笋的俗称,吃生菜时主要吃它的叶子。
莴苣
莴笋为菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,吃莴笋时,则会食用它的根状茎。
三、口感不同
生菜
生菜采收以后可以直接生吃,口感特别脆嫩,与吃莴笋是截然不同的两种感觉。
莴苣
莴笋是绿色的圆柱状物质,它去外掉外皮以后会有白色的汁液分泌出来,食用时口感比较柔韧。
莴笋和莴苣是我们生活中两种常见的蔬菜,因为它们的叶子非常相似,很多人因为莴笋是莴苣叶子,但名字不同,事实上,它们确实是两种蔬菜。那么它们之间有什么区别呢?虽然莴笋和莴苣都是生菜植物,生菜有着悠久的栽培历史,我们年轻时经常吃,是印象中最常见的蔬菜之一。而莴苣是近年来流行的蔬菜,它是莴苣叶的一个品种,又叫长叶莴苣,因其叶长、营养价值高,在市场上更受欢迎,已逐渐取代莴苣。
莴笋的叶子是长在茎上面的,叶子比较长,有6-15cm左右,宽在1 5-6.5cm左右,呈现出长卵形,叶子顶端比较尖锐,平铺开的时候会看到褶皱,没有叶柄,两面没有毛,生长的不同时期有绿色、淡绿色、深绿色或者紫红色等几种颜色,但是紫红色的叶子代表莴笋已经老了。莴苣和莴笋是生活特别常见的蔬菜品种,在菜市场上常年都能看见它们的身影,不过莴苣是很多蔬菜的总称,而莴笋包括在莴苣之中,虽然我们这里也管莴笋叫做“莴苣”,但莴苣还有很多种,只不过叫法不同而已。
莴苣和莴笋的区别,这个还真有很多人搞不太清楚,恰好做王者问答活动时候,曾经拍过这个问题视频,播放量还可以,所以让我来为大家解答一下这个问题,我是“探味美食记”喜欢的不要忘记个关注哦!
莴苣和莴笋因为清爽的口感,丰富的营养,深受人们喜爱。但是严格意义上来说,莴苣和莴笋不是一种蔬菜,莴苣不是莴笋,而莴笋可以称得上是莴苣。因为我们平时所说的莴苣其实是生菜,是莴苣的一种,主要是吃叶的。在咱们的生活当中最常见的有莴笋,莜麦菜,生菜和球形生菜这几种。
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