莴苣和莴笋的区别 莴苣和莴笋的区别简单介绍
1.种类:莴苣,菊科莴苣,一年或二年生草本动物。莴苣可分为叶和茎。
莴苣,菊科莴苣属莴苣的一个变种,是一年生草本植物。
2.称谓:莴苣的称谓很多,在这种草书中称为“凌源菜”、“莴苣”、“菊苣”。带叶生菜也叫莴笋,带茎生菜也叫莴笋和香笋。中国的生菜种植面积比生菜还多。
莴苣,莴苣,莴苣芽,绿芽和莴苣。
3.影响:莴笋肉质细嫩,茎可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制。生菜主要吃叶子或叶子。近年来在大都市,尤其是南方省份有所增长,成为添加花式品种的首要蔬菜。莴笋茎叶中含有莴笋,味苦,高温干旱时有苦味。可增强胃液,促进消化,增进食欲,并具有止痛和催眠的作用。
4.表面:莴苣,据《本草纲目》记载,“莴苣种于仲春,最宜良田。它的叶子尖尖的像白色的菊苣,颜色微绿,手上粘着白色的汁液。四月发芽,三四尺高,剥了生吃,吃起来像西葫芦,坏了吃也是好的。”根据这个记载,生生菜,或者说腌制生菜,自古就有。
莴苣,茎直立,单生,上面圆锥花序分枝,所有茎和分枝红色。基生叶和下部茎叶大,不裂,倒披针形,卵圆形或椭圆形,长6-15厘米,宽1.5-6.5厘米,尖端尖、短渐细或圆形,无柄,基部茎心形或箭形半抱,边缘波状或有细锯齿,逐渐向上渐细,与基生叶和下部茎叶形状相同或披针形,圆锥花序分枝成下部叶和圆锥花序。多数或大部分花头排列在茎和枝顶端的圆锥花序里。
两者的食用部分不同。莴笋主要食用部分为茎。莴苣主要食用部分为叶。两者外形不同,莴笋的叶子较宽大,莴苣的叶子较细小。两者具体介绍如下:
1、莴笋,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。
2、莴苣是菊科,莴苣属一年生或二年生草本。茎直立,单生,基生叶及下部茎叶大,不分裂,倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,主要食用部分为叶子。
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