生菜和莴苣有什么区别？

生菜和莴苣的区别：品种不同、食用部位不同、口感不同

一、品种不同

生菜

莴苣指的是茎用型的莴苣，它的可食用部分是茎干，叶子没有用价值。

莴苣菜

生菜是叶用型的莴苣，生菜没有粗壮的茎干，可食用部分是嫩叶。

二、食用部位不同

生菜

生菜是叶用莴笋的俗称，吃生菜时主要吃它的叶子。

莴苣

莴笋为菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，吃莴笋时，则会食用它的根状茎。

三、口感不同

生菜

生菜采收以后可以直接生吃，口感特别脆嫩，与吃莴笋是截然不同的两种感觉。

莴苣

莴笋是绿色的圆柱状物质，它去外掉外皮以后会有白色的汁液分泌出来，食用时口感比较柔韧。

生菜可分为：结球生菜、皱叶生菜和直立生菜三种，这三种都适合生吃。

生菜是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣类，生菜叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，口感略甜。

生吃生菜的注意事项如下：

1、生菜的当季在夏季，而夏季是一个多雨的季节，气温比较高，生菜生长过程中容易感染大量的寄生虫，所以在生吃生菜的时候，一定要将生菜清洗干净，避免感染寄生虫。

2、生菜是一种易生虫的蔬菜，因此在生产的过程中会被喷洒农药，所以在生吃生菜时要反复清洗。

3、生菜是一种寒性蔬菜，食用过量容易加重人体的胃肠道蠕动，从而可能会加重人体的胃肠道负担，从而引起身体的不适，对人体的健康造成伤害，所以生吃生菜时要注意食用量。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com