莴苣和莴笋的区别，莴苣和莴笋的区别有哪些

1、叶片形状不同：莴苣叶片是椭圆形或倒披针形，莴笋叶片是长卵形或披针形；2、吃法不同：莴苣是吃茎通常用来炒菜，莴笋是吃菜叶通常用来凉拌、煮汤；3、花朵颜色不同：莴苣的花朵是蛋**，莴笋的花朵则是浅**。

莴苣的吃法：莴苣切丝，热锅倒油，加入莴笋丝、鸡精、盐，大火翻炒，炒熟即可。

关于莴苣

莴苣是菊科，莴苣属一年生或二年生草本。

高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。

头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。

瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。

关于莴笋

莴笋又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。

莴苣别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。

产期：1-4月。

莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。

地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。

如果从大体的外形上来区别两者，这样是没有明显的分别的，因为青笋本身就是属于莴笋的一个品种。虽然它是莴笋的一个变种，但是本质上还是没有大的变化。只不过青笋的叶片是属于尖叶的，这样就可以排除圆叶的品种冒充青笋了。

莴笋（图）

莴笋是非常大众化的一个菜品，而且也可以从多方面来做菜。不管是当作主菜还是辅菜，做出来都是很完美的菜品。但是如果一提到青笋，我相信知道的人就很少了。

什么是青笋呢？跟莴笋有什么关系呢？下面就来详细的看看两者的关系吧。

青笋（图）

什么是所谓的青笋

青笋，又名莴苣，它跟莴笋同属菊科草本植物，它属于莴笋的一个变种，说直白一点的意思就是莴笋是大的种类名称。

而青笋是其中的某一个品种，因为莴笋分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等等。下分品种是较多的，只不过青笋的表现要优于其它品种，近两年来才渐入消费者的眼界。

其实目前市场上的莴笋大多没有明确的区分品种，消费者心里反正知道这个是莴笋就行了，对于品种的要求并不是很高。

并且从外观上大致来看都是差别不多的，所以就不会很在意的去注意这个问题。

青笋（图）

青笋跟莴笋区别在哪里

如果从大体的外形上来区别两者，这样是没有明显的分别的，因为青笋本身就是属于莴笋的一个品种。虽然它是莴笋的一个变种，但是本质上还是没有大的变化。

只不过青笋的叶片是属于尖叶的，这样就可以排除圆叶的品种冒充青笋了。

青笋是茎用莴笋的代表性存在，因为莴笋这个名字是人们对叶用莴苣和茎用莴苣的一个总称。它下面还分多个不同的品种，而青笋则是这些品种里面一个重要的代表。

削皮切好的青笋（图）

青笋怎样做又简单又好吃

青笋跟莴笋是差不多的，包括口感以及其他的性能，但是做法却有很多的不同，可以炒，可以煮，也可以凉拌。而我个人认为夏季最适合的做法便是凉拌了，清爽又便捷，还比较开胃。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com