菊苣简介

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 《中华本草》之菊苣 4.1 出处 4.2 拼音名 4.3 英文名 4.4 菊苣的别名 4.5 来源 4.6 原形态 4.7 生境分布 4.8 化学成份 4.9 菊苣的药理作用 4.10 性味 4.11 功能主治 4.12 菊苣的用法用量 4.13 各家论述 4.14 摘录 5 菊苣药典标准 5.1 品名 5.2 来源 5.3 性状 5.3.1 毛菊苣 5.3.2 毛菊苣根 5.3.3 菊苣 5.3.4 菊苣根 5.4 鉴别 5.5 检查 5.5.1 水分 5.5.2 总灰分 5.6 浸出物 5.7 菊苣饮片 5.7.1 炮制 5.7.2 鉴别、检查、浸出物 5.7.3 性味与归经 5.7.4 功能与主治 5.7.5 用法与用量 5.7.6 贮藏 5.8 出处 6 参考资料 附： 1 用到中药菊苣的中成药 1 拼音

jú jù

2 英文参考

chicory, endive, succory [朗道汉英字典]

chicory,cichorii herba [湘雅医学专业词典]

3 概述

菊苣是菊科（Compositae）菊苣属中多年生草本植物，是野生菊苣的一个变种。学名Cichorium intybus L.，别名欧洲菊苣、苞菜。食嫩叶，叶球或根，宜作凉拌菜。在软化栽培后，直根可作饲料，含苦味物质马栗树皮素、马栗树木甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等，有清肝利胆功效。原产地中海、亚洲中部和北非。古罗马和希腊已有栽培。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。根出叶，互生，长倒披针形，先端锐尖，叶缘齿状。头状花序，花冠舌状，青蓝色，聚药，雄蕊蓝色。瘦果，有棱，顶端戟形。种子小，褐色，有光泽。春季或初夏露地播种，行株距40×11cm。软化栽培时，秋季连根挖起，切去根先端留67cm长，贮藏在冷凉处，晚秋至春季取出，在温室或于窖中软化。密集栽植后覆沙或细土，厚1520cm，避光，保持湿润，但不可过湿，以防止根部腐烂。温度保持1520℃。2025天形成白色叶球，品质柔嫩，无苦味。温度1012℃时，需3040天收获。采收时切掉叶球，除去外叶。采收两次者，第一次收获外围大叶后，留下顶芽；第二次收获叶球。露地软化栽培时，挖沟栽根，盖土（或沙）后，再盖马粪，提高土温。

4 《中华本草》之菊苣 4.1 出处

出自《新疆中草药手册》

4.2 拼音名

Jú Jù

4.3 英文名

Chicory Herb, Common Chicory

4.4 菊苣的别名

蓝菊

4.5 来源

药材基源：为菊科植物菊苣的地上部分。

拉丁植物动物矿物名：Ixeris chinensis （Thunb.） Nakai subsp. Uersicoloir （Fisch. Ex Link） Kitam. [Lactuca uersicolor （Fisch.）Sch.Bip.]

采收和储藏：春、夏季采收，切段晒干。

4.6 原形态

菊苣 多年生草本，高20150cm。根肥大。茎直立，有棱，中空，分枝偏斜且先端粗厚，有疏粗毛或绢毛，少有无毛。基生叶倒向羽状分裂至不分裂，但有齿，长620cm，先端裂片较大，侧裂片三角形，基部渐狭成有翅的叶柄；茎生叶渐小，少数，披针状卵形至披针形，上部叶小，全缘，全部叶的下面被疏粗毛或绢毛。头状花序单生茎和枝端，或23个在中上部地腋内簇生；总苞圆柱状，长814mm；外层总苞片长短形状不一，下部软革质，有睫毛，外面无毛或有毛；花全部舌状，花冠蓝色。瘦果先端截形，冠毛短，长0.20.8，鳞片状，先端细齿裂。花期夏季。

4.7 生境分布

生态环境：生于山坡疏林下、草丛中或为栽培。

资源分布：分布于贵州、云南及西藏等地。

4.8 化学成份

全草含有马栗树皮素（escultin），马栗树皮甙（esculin），野莴苣甙（cichoriin），山莴苣素（lectucin）和山莴苣苦素（lacturopicrin）[1]。

叶含咖啡酰酒石酸（monocaffeoyltartaric acid）[2]，二咖啡酰酒石酸（dicaffeoyltartaric acid）又名菊苣酸（chicoric acid）[3]。

4.9 药理作用

野生菊苣花的浸剂对动物注射，可兴奋中枢神经系统并增强心脏活动（振幅加大而频率减慢）调煎剂有抗菌、收敛作用。根可提高食欲，改善消化功能；高浓度的浸剂可增进胃分泌，但不增进平滑肌张力。根的乙醇或乙醚提取物有抗菌作用，其有效成分可能是一种倍半萜。根还有轻泻作用。种子有非特异住植物血球凝集素。还有人报告菊苣中含致癌烃。其含量高于其他咖啡类饮料。

4.10 性味

味苦；性赛

4.11 功能主治

清热解毒；利尿消肿。主湿热黄疸；肾炎水肿；胃脘胀痛；食欲一振

4.12 菊苣的用法用量

内服：煎汤，39g。外用：适量，煎水洗。

4.13 各家论述

《新疆中草药手册》：清肝利胆。治黄疸型肝炎。 菊苣三钱水煎服，并用适量煎水洗身。

4.14 摘录

《中华本草》

5 菊苣药典标准 5.1 品名

菊苣

Juju

CICHORII HERBA

CICHORII RADIX

5.2 来源

本品系维吾尔族习用药材。为菊科植物毛菊苣Cichoriμm glandulosum Boiss.et Huet或菊苣Cichorium intybus L.的干燥地上部分或根。夏、秋二季采割地上部分或秋末挖根，除去泥沙和杂质，晒干。

5.3 性状 5.3.1 毛菊苣

茎呈圆柱形，稍弯曲；表面灰绿色或带紫色，具纵棱，被柔毛或刚毛，断面黄白色，中空。叶多破碎，灰绿色，两面被柔毛；茎中部的完整叶片呈长圆形，基部无柄，半抱茎；向上叶渐小，圆耳状抱茎，边缘有刺状齿。头状花序5～13个成短总状排列。总苞钟状，直径5～6mm；苞片2层，外层稍短或近等长，被毛；舌状花蓝色。瘦果倒卵形，表面有棱及波状纹理，顶端截形，被鳞片状冠毛，长0.8～lmm，棕色或棕褐色，密布黑棕色斑。气微，味咸、微苦。

5.3.2 毛菊苣根

主根呈圆锥形，有侧根和多数须根，长10～20cm，直径0.5～1.5cm。表面棕**，具细腻不规则纵皱纹。质硬，不易折断，断面外侧黄白色，中部类白色，有时空心。气微，味苦。

5.3.3 菊苣

茎表面近光滑。茎生叶少，长圆状披针形。头状花序少数，簇生；苞片外短内长，无毛或先端被稀毛。瘦果鳞片状，冠毛短，长0.2～0.3mm。

5.3.4 菊苣根

顶端有时有2～3叉。表面灰棕色至褐色，粗糙，具深纵纹，外皮常脱落，脱落后显棕色至棕褐色，有少数侧根和须根。嚼之有韧性。

5.4 鉴别

（1）本品横切面：毛菊苣茎? 表皮偶有多细胞腺毛。棱角处皮下为厚角细胞，皮层细胞充满黄棕色内含物；内皮层细胞凯氏点较明显，中柱鞘纤维不发达，维管束外韧型，约有20～25束，形成层明显，导管类圆形，单个或数个环列于木质部，直径8～50μm。

毛菊苣根? 木栓层2～3列细胞，棕**；韧皮射线或多列。形成层明显，木质部导管散在或2～6个径向排列，木射线1～6列，细胞宽，细胞壁薄，纹孔明显。

菊苣茎? 中柱鞘纤维较发达，导管数个或十数个相聚，间断环列于木质部。

菊苣根? [1]木质部约占横切面的1／2。

（2）取本品粉末1g，加石油醚（60～90℃）30ml，超声处理30分钟，滤过，药渣备用；滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯甲醇（1：1）混合溶液1m1使溶解，作为供试品溶液。另取菊苣（或菊苣根）对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以石油醚（60～90℃）一二氯甲烷（1：4）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

（3）取[鉴别]（2）项下的药渣，挥尽石油醚，加乙酸乙酯30ml，超声处理30分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加乙酸乙酯一甲醇（1：2）混合溶液1m1使溶解，作为供试品溶液。另取菊苣（或菊苣根）对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（2010年版药典一部附录ⅥB）试验，吸取上述两种溶液各10ul，分别点于同一硅胶GF254薄层板上，以二氯甲烷一甲醇（9：1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（254nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点；再喷以10％硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，显相同颜色的斑点。

5.5 检查 5.5.1 水分

不得过10.0％（2010年版药典一部附录Ⅸ H第一法）。

5.5.2 总灰分

不得过10.0％（2010年版药典一部附录Ⅸ K）。

5.6 浸出物

照醇溶性浸出物测定法（2010年版药典一部附录X? A）项下的热浸法测定，用55％乙醇作溶剂，不得少于10.0％。

5.7 菊苣饮片 5.7.1 炮制

除去杂质，切段。

5.7.2 鉴别、检查、浸出物

同药材。

5.7.3 性味与归经

微苦、咸，凉。归肝、胆、胃经[2]。

5.7.4 功能与主治

清肝利胆，健胃消食，利尿消肿。用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少。

5.7.5 用法与用量

9～18g。

5.7.6 贮藏

置阴凉干燥处。

5.8 出处

菊苣是什么？

一、莴苣和莴笋的区别

1、莴笋，是一年生地上茎蔬菜，成熟之后的茎皮是白绿色，茎肉是绿色，一般需要削掉皮之后才能作为蔬菜炒食，多用来炒肉吃。

2、莴苣，可以分为茎用莴苣和叶用莴苣两种，叶用莴苣就是我吃火锅或者麻辣烫必点的生菜，然而茎用莴苣就是我们炒食用的莴笋。

莴笋和莴苣虽然两个只有一个字的差别，但是区别还是很大的，莴笋是莴苣的一个品种。如果你去购买种子的时候别人问你是买茎用莴苣还是叶用莴苣的时候，你立马要想到茎用莴苣莴笋，叶用莴苣是生菜，不要搞混了。

二、吃莴苣的好处

1、清肠通便

新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分，它能够促进肠道蠕动，加快食物消化，帮助大便排泄，预防便秘发生。

2、增进食欲

莴笋的茎叶中含有的莴苣素，其味苦，但是可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。

3、镇静安眠

莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质，它具有镇静、安眠的作用。

菊苣通称为欧洲或法国苣荬菜、比利时苣荬菜、苞菜，在日本称之为“苦白菜”。菊苣是菊科菊苣属中的多年生草本植物,以嫩叶、叶球、叶芽为蔬，是从野生菊苣中驯化选育出的一个变种，原产地中海，亚洲中部和北部。菊苣中含有一些一般蔬菜中没有的成分，如马栗树皮素、马栗树皮甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等苦味物质，有清肝利胆的功效。世界上许多国家的美食家们都很看重菊苣，把它视为蔬菜中的上品。其嫩叶可以炒食、做汤或做色拉；软化栽培后的菊苣芽球可用以生吃，或做成鲜美开胃的凉拌菜；欧美等国还有人把菊苣的肉质根加工成咖啡的代用品或添加剂。菊苣的经济价值较高。目前，在我国菊苣仍是一种新兴的特菜，在我国南方栽培较困难，而我国的华中、华北等地的气候条件较适宜菊苣的栽培，能获得优质的产品，极受消费者的欢迎，市场潜力很大。

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