混沌和扁食有啥区别呢？

你好！

一： 什么是馄饨，什么是扁食：

如图：

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馄饨也叫扁食。

馄饨（汉语拼音：hún tún）是中国的传统食品，源於中国北方。

馄饨在全国各地都有，因此对混沌有不同的称呼：

北京：中国北方等地通常称为馄饨。

江南：上海、苏南、浙江等地的吴方言“馄饨”读[?w?nd?n]，同“云吞”的粤语发音颇为近似。

广东：因口音不同而沿「馄饨」之音称为云吞。英称「wonton」即原自广东话。

福建：俗称扁食，也有少数人称扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成

四川：俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做「红油抄手」。

湖北：俗称馄饨，有人也称为水饺。

江西：俗称清汤。

日本：随著广东厨师，传自中国广东，沿广东话发音称「ワンタン」(wantan)，写作「云呑」。传自华北的叫法「馄饨」就很少见。

台湾：闽南语称扁食。

1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。

二： 馄饨的种类：

鲜肉馄饨：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以馄饨皮包裹后煮食，是最基本的作法。

鲜虾馄饨：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。

虾肉馄饨：以剁碎虾肉及猪肉制成。

菜肉馄饨：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称「菜肉大馄饨」。

红油抄手：通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。

馄饨面：以馄饨、面条和汤烹煮而成。（参见：云吞面）

炸馄饨：以油炸的方式烹调。

点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以馄饨皮包裹后油炸。

谢谢！！

扁肉主要指馄饨，又名抄手、清汤、扁食、云吞等，这是中国汉族传统面食之一，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。源于中国北方。

名字由来：相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，呼作"馄饨"。恨以食之，并求平息战乱，能过上太平日子。因最初制成馄饨是在冬至这一天，所以在冬至这天家家户户吃馄饨。

各地的称呼不同:江浙等大多数地方称馄饨，而福建称扁肉，台湾称扁食，广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手等等。

福建俗称馄饨为扁食、扁肉，肉馅一般是用槌敲打而成扁平状，皮是面皮，故名。台湾随闽南语称扁食。1949年前后，来自中国各地的移民把家乡的叫法带到台湾，因此在台湾馄饨、云吞、扁食、或是抄手的说法都很常见。

广东因“馄饨”二字较为少见，从前的人知识水平又有限，故俗写作同音的“云吞”（粤语），英语“wonton”、日语“ワンタン（wantan）”写作云吞，都源自广东话。

四川俗称抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做“红油抄手”。（“抄手”有“牵起你的手”之意）

江西俗称清汤，馄饨通常为煮熟后带汤食用，故名。江西也有地方称为包面和云吞。

湖北称为包面，原因是馄饨是用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。

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