芥兰和菜心的区别

　1、口感不同，芥兰的口感爽脆，还有一点苦味，而菜心的口感则比较偏重鲜嫩。

　2、菜系不同，芥兰是甘蓝菜的一种，是甘蓝科，而菜心则是白菜的是十字花科。

　3、颜色不同，芥兰的颜色偏蓝，而菜心是绿色或者偏黄。

　4、外观不同，芥兰叶子边缘多为波状，有少数显著裂片，而菜心的叶子为椭圆形或卵圆形，叶柄狭长，有浅沟。

　5、产地不同，芥兰的产地是福建和两广地区，菜心的产地是中国华南地区。

　芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它"芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响"。

　菜心又名菜薹，十字花科芸薹属，一、二年生草本植物。菜心为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种。根系浅，抽薹前茎短缩，绿色，叶宽卵圆或椭圆形，叶缘波状，叶片绿或黄绿；叶柄浅绿。抽生的花茎横切面圆形，黄绿或绿色，花茎叶较小，卵圆，花茎下部的花茎叶叶柄短、上部的无叶柄。适合播种在南方温暖的地区，是中国南方的特产蔬菜之一。

　芥兰和芥蓝没有区别。芥兰和芥蓝实际上是同一种蔬菜，只是在不同的地区，人们对它的叫法不同，芥兰也叫芥蓝，是中国南方地区的一种蔬菜，属于甘蓝科，这种蔬菜有丰富的维生素，吃起来口感爽脆诱人，营养价值高，很多人爱吃。

菜心是什么菜

菜心属于十字花科，又叫菜薹，是花薹的变种。

菜心适合播种在南方温暖的地区，是我国南方的特产之一。一年四季都可以播种，现在世界各地都有引种栽培。菜心属长日照植物，但是多数品种对光周期要求不严格，但充足的阳光会有利于生长发育。在肥沃疏松的土壤上生长良好，花芽分化和菜心生长快慢主要受温度影响。

菜心种植注意事项

菜心以"齐口期"为收获标准，早熟品种多数只采收主苔，其它品种，一般可以在采收主苔之后继续采收侧苔。采收侧苔的，在植株基部2~3叶处割取主苔，利用这两三个腋芽萌发侧苔，留叶过多，侧苔虽多但纤细，质量不高。到达采收期，如气温低可迟收2~3天，如气温高，应及时采收。

水分管理：全生育期保护土壤湿润。夏季晴天早晚淋水；雨天注意排水，以防畦面积水；越冬前、干旱时，灌水防冻，即灌即排，不漫灌。

以上内容参考?百度百科-菜心

菜心是菜薹。菜心叹名菜苔，十字花科芸墓属的植物，起源于中国南部，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，其叶片呈现宽卵形或者椭圆形，为绿色或者浅绿色，心的花冠为**，其种子成熟时为黄褐色，是我国广东、广西一带的特产。菜心属长日照植物，但多数品种对光周期要求不严格，但充足阳光会有利于生长发育。

菜心生活习性

菜心喜温和气候，适应性广，对光周期要求不严格，周年可栽培，适于有机质丰富、排灌方便的砂壤土或壤土栽培。温度过高或过低，会导致菜薹纤细，产量低，质量差。菜心的种类有四九菜心、萧岗菜心、一齐菜心、青柳叶菜心、大花球菜心、月菜心、柳叶晚菜心。如广州的四九菜心、黄柳叶早心等。

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