火锅和涮锅的区别是什么？

火锅和涮羊肉在其发源地和历史渊源等方面都是有着不同的，它们的具体区别为：

1、历史渊源不同。早在周代的鼎器应是火锅最早的雏形，据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见；而涮羊肉是在始于元代，兴起于清代。

2、传统吃法不同。涮羊肉是直接把生羊肉片放到锅里烫熟吃；而传统火锅是将猪杂、肉片等放入火锅之中，烫熟吃。

3、火锅的起源不同。火锅的起源有两种说法，一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。

而涮羊肉起源于元代，相传元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的清炖羊肉，于是吩咐部下杀羊烧火。正当伙夫宰羊割肉时，探马飞奔进帐报告敌军逼近。

饥饿难忍的忽必烈一心等着吃羊肉，他一面下令部队开拔一面喊：“羊肉！羊肉！”。厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，放在沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞入碗中，撒下细盐，自此产生了涮羊肉。

百度百科——火锅

百度百科——涮羊肉

蒸面包和烤面包有什么区别？我的回答是：首先是从味道上来说蒸面包没有烤面包味道香浓。其次蒸面包只能热着吃凉了吃会有很大的腥味。因为蒸面包是白颜色的，不在表面刷蛋液无法做出黄颜色的面包。最后蒸面包的品种没有烤面包多，也就是说制作出成品的花样很少。

===全麦面包===

制作配方：全面面粉225克，酵母5克，盐5克，白砂糖10克，水150克，色拉油25克。

制作方法：1.全面面粉和盐，白砂糖一起拌匀，酵母和水放一起搅拌均匀，让酵母完全融化，制作成酵母水。黄油室温化软备用。把酵母水倒在面粉中和成面团，面团和好后加入化软的黄油揉至面团表面光滑，把黄油完全揉进面团中，把面团拍扁放进保鲜袋，放在冰箱冷藏室冷藏20分钟。

2.取出面团揉至面筋成型，把面团分割成大小均等的小面团，将分好的小面团滚圆一次，盖上湿毛巾松弛10分钟，把松弛好的面团再次滚圆一遍，盖上湿毛巾醒发20分钟。把醒发好的面团擀成薄片，厚度约为0.3厘米左右，再把薄片卷成橄榄型。把做好的面包坯均匀的摆在烤盘上。

3.烤箱调至醒发功能，放入做好的面包，再放一小杯开水增加醒发环境的湿度。醒发20-30分钟，发至1倍大将面包取出，用到再面包上划出斜刀口。再刀口上挤上适量的黄油。再次放进烤箱醒发30-40分钟醒发至1.5-2倍大取出。表面双上蛋液，撒上适量的干面粉。烤箱预热到上火200度，下火190度。烤18分钟左右表面金黄即可。

小提示：

1.全麦面包如果家里有糖尿病人可以把白砂糖去掉，如果家里没有烤箱就踏踏实实做馒头吧，网上也有很多用蒸的方式制作面包的，如果没有烤箱就没有必要把制作成本抬高。制作面包需要用高筋面粉和黄油，制作馒头只要用富强面粉就可以了。并且馒头不需要用黄油。

2.上边和大家分享的是用全麦面粉制作的面包，这个面包制作出来的成品口感会有点粗糙，如果想要口感细腻一点，可以用高筋面粉和全麦面粉按照一定的比例混合制作，原配方中是225克全麦粉，可以换成50克全麦粉加上175克高筋面包粉来制作，这样做出来的面包口感细腻，又有全麦粉增加营养。

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