一、炝菜1、炝菜是把一种蔬菜或者其他菜品放到烧热的锅里爆炒。2、炝菜基本流程（1），把菜品洗切好备用（2），炒锅内倒入适当的油，开火烧热，温度不要太高也不要太低（3），放入辣椒炒香，注意不要糊了（4），把切洗好的菜品倒入热油锅内，快速翻炒（...
1、设计理念不同。电压力煲它的设计理念较为的先进，主要就是为了解决压力锅存在的安全问题，它更加注重使用者的使用安全，人身安全，相比电饭煲而言，使用上更加的安全些。2、设计工作原理不同。电压力煲它的设计原理就是结合了压力锅和电饭锅的优点，而设...
生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；熟铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快，外观精美的特点。没有好坏之分，铁锅多采用生铁制成，一般不会含有其他化学物质。在炒菜、煮食过程中，...
两者的工作原理不同。高压锅高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，于1679年由法国物理学家帕斯卡发明。 高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影响，气压越高，沸点越高。低压锅，食品低压锅属于炊具技术领域。锅内设定工作压...
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