明胶其实是一种日常生活的常见物品，且添加了明胶的食品并非素食，我们应正确看待，不应因噎废食。 明胶到底是什么？从概念上来说，明胶是一种用由煮过的动物骨头，皮肤和筋腱制成的肽分子聚合物质，是胶原蛋白质的水解产物，含有大量的氨基酸，有较高的营...
膨润土(英文名Bentonite)、又名：膨土岩、斑脱石、俗名：观音土。是以蒙脱石为主要成份的粘土矿物，该土具有良好的粘结性，膨胀性，吸附性，可塑性，分散性，润滑性，阳离子交换性。同其它盐基、锂基交换后具有相当强的悬浮性，经酸化处理后又有优...
638增稠剂和纤维素是两种不同的物质，它们在性质和应用方面有一些区别。638增稠剂是一种白色至淡**片状或块状物，易溶于水，具有优良的增稠性，广泛用于各种水相产品的增稠。纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，不溶于水，是植物细胞壁的主要成分。纤...
（1）增稠、分散和稳定作用食用增稠剂都是亲水性的高分子物质。溶于水中有很大的黏度，使体系具有稠厚感。黏度增加后，体系中的分散相不容易聚集和凝聚，因而可以使分散体系稳定。大多增稠剂具有表面活性剂的功能，可以吸附于分散相的表面，使其具有一定的亲...
乳含量从口感和营养角度来说，酸奶的乳含量越高越好。需要注意的是，添加了糖或其他口味的风味发酵乳（即“风味酸奶”），其乳含量比不添加配料的酸奶要低。使用生牛乳的酸奶，其含乳量通常高于复原乳酸奶。有些酸奶使用复原乳为原料生产，和普通酸奶相比，复...
1、原料不同：乳酸饮料：用牛奶、水、白糖、柠檬酸或乳酸配制而成的酸奶：以牛奶为原料2、发酵过程不同：乳酸饮料：不经过发酵，产品中没有乳酸菌及乳酸菌的代谢物。酸奶：经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。扩展资料：鉴别方法：1、酸奶的浓稠度与营养...
黑金刚是高强度的合金材料，一种抗冲击的高强度合金材料，由以下重量份数的原料制成：ABS6-10份，PP3-8份，热塑性聚氨酯2-6份，高强度碳纤维4-6份，硅灰石3-6份，云母粉2-7份，改性聚丙烯2-4份，消泡剂1-3份，增稠剂2-5份，...
钝化剂与防锈油最主要的区别在于它们在金属表面所生成的产物是不一样的，防锈油在使用之后，是利用油膜封闭金属表面的气孔隔离氧气，防止金属与氧气接触从而达到防锈效果。但是防锈油生成的油膜很容易伴随着生产加工或使用从而被破坏失效。而钝化剂在使用之后...
浓缩洗洁精和其他洗洁精的主要区别在于它们的的质量浓度和成分。一般来说，浓缩洗洁精的质量浓度更高，这意味着相同体积的洗洁精可以清洗更多的油污。此外，浓缩洗洁精通常含有更多的表面活性剂和增稠剂，这使得它能够更有效地清洁油污。相比之下，其他洗洁精...
定义不同，拼音不同。1、流变调节剂是指能够增强化妆品体系黏稠度的物质。增稠剂是一种流变助剂，不仅可以使涂料增稠，防止施工中出现流挂现象，而且能赋予涂料优异的机械性能和贮存稳定性。2、流变调节剂的拼音为“liubiantiaojieji”，而...
问题一：翻糖里 泰勒粉是干什么的 求大神说的详细点 10分 品名:羟乙基纤维素(HEC) 产地:美国 性状:白色粉末,溶于水后清澈透明。不沾，易溶于冷水或热水，触感佳。高度增稠能力、助悬浮、水分保持、宽pH值范围高度稳定.做出的凝胶...
目前我国食品添加剂目录中有1960多种添加剂，共有22类。分别是（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（14...
黄原胶是糖类经黄单胞杆菌发酵产生的胞外微生物多糖。无害。黄原胶是糖类经黄单胞杆菌发酵产生的胞外微生物多糖，黄原胶可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂等投入使用。黄原胶可广泛应用于食品、医药、化妆品等多个行业，在上述行业中常用于提高食品口感、控制...
食品添加剂是以提高食品质量，改善加工条件为目的，在食品加工或者处理过程中使用的辅助材料。 比如甜味剂，防腐剂，食用香料等。 加工辅助剂是保证食品加工能够顺利进行的物质，与食品本身无关。如助虑，澄清，吸附，润滑等。 这两种物质最主要...
1、黏度不同\x0d\慕斯其实就是洗面奶，它们的成分几乎是一样的，唯一的区别是在于洗面奶会添加增稠剂，这样可以使洗面奶更粘稠，更便于使用。而慕斯是绝对不允许添加增稠剂，因为慕斯的泵头是经过特殊设计的，能够直接打出泡沫，前提条件就是液体不能太...
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