味道、气味、口味、卤味、腻味、乏味、滋味、腊味、回味、品味、韵味、深味、余味、变味、美味、调味、味蕾、异味、玩味、味精、情味、无味、兴味、入味、甘味、一味、味觉、吟味、五味、况味、寡味、趣味、海味、寻味、药味、味素、野味、风味、昆味披味、退...
记忆中小时候看父母做菜，常用的调味料只有酱油、醋、盐这三种，酱油都是散装的，需要带着酱油瓶到附近的供销社里购买，那时候的酱油有着浓浓的黄豆酿造的味道。酱油也就只有一个名字，一个品种，如果硬说有什么区别，也只是略微感觉到夏天酿造的酱油没有冬...
甜蜜素是环己基氨基磺酸，甜味素是天门冬酰苯丙氨酸甲酯即阿斯巴甜。 分子式：C14H18N2O5性状：白色粉末，无臭，有强烈甜味。天冬甜素(Aspartame)，俗名甜味素，是由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯盐酸盐缩合合成而得。化学名为天冬酰...
放调味品中，I＋G是最神奇的一种，堪称百味之王。I＋G又称I＆G，学名呈味核苷酸二钠，它是一种混合呈味苷酸，主要用作调味品，是新一代食品增鲜剂。其无臭、无味，为白色结晶粉末，由5＇－肌苷酸二钠和5＇－鸟苷酸二钠混合而成。它们分别是由淀粉葡萄...
百科狗
