麦仁是小麦的颗粒碾去外面的种皮，剩下的部分：如果是麦片，一般都是用小麦（不去皮）压成片；瓜子，则是西瓜、南等瓜类作物的种子，向日葵画的种子（包括含油量很高的油葵），多用来炒着吃，吃它的时候，要磕掉外面的皮，吃里面的瓜子仁，所以，吃瓜子又叫“...
1、加工方式不同：生瓜子经过自然风干即可食用。而熟瓜子一般是炒制和烘干两种。炒制就是把香料加入瓜子中翻炒，瓜子皮入味，这种火性比较大，容易上火的人都不敢多吃。烘干的方式是把瓜子放入有香料的水中浸泡，入味以后烘干，这种加工方式会稍微干净一些，...
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