宫保鸡丁（Kung Pao Chicken），是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录，其原料、做法有差别。”鲁菜的宫保鸡丁最大的特点就是口味重而不辣，咸辣、酸甜，喜欢加豆瓣酱，口味重的人会更喜欢。川菜的宫保鸡丁最大的特...
厨房小白必备的万能汁来了。糖醋汁：调料:番茄酱3勺+生抽1勺+香醋2勺+白糖2勺+淀粉1勺+半碗清水拌匀。适用菜:糖醋里脊、糖醋土豆、糖醋荷包蛋、糖醋虾仁、糖醋藕片等。黑椒汁：调料:生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+黑胡椒粉半勺+淀粉1勺+4勺...
宫爆鸡丁原来是不叫宫爆鸡丁的，应该是宫保鸡丁的。现在大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了“宫爆鸡丁”，是有人认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解，没有弄清楚“宫保鸡丁”的由来。 说到“宫保鸡丁”，当然...
喜欢吃辣的朋友们一定知道有一种叫辣子鸡丁的美味实在是太好吃了，尤其是它又香辣又酥脆，不仅下饭而且还十分营养，吃也不会觉得太过油腻，相反还能让人开胃呢。宫爆鸡丁是放酱料炒出来的，而辣子鸡丁是过油炸出来的。今天为大家分享的这道美食就是美味的辣子...
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