莴笋和莴苣是同一种蔬菜吗？他们的区别是什么呢？

莴笋跟莴苣名字里面都有莴，就像是我们经常会把两个同姓的人认成是亲戚一样，而莴笋跟莴苣到底是不是一种蔬菜呢？两者又有什么区别？在夏天，天气特别的炎热。但还好的是有大量的蔬菜上市，大家也可以多吃一些蔬菜，而在夏天莴笋跟莴苣也是一个应季蔬菜。大部分的人都会把莴笋认成是莴苣，也认为莴苣就是莴笋。

其实莴笋跟莴苣并不是一种蔬菜，生菜，苦菊，油麦菜以及莴笋都是莴苣包括的，而莴笋只是莴苣的其中一种蔬菜而已。再加上蜗居是一年四季都会有的蔬菜，而莴笋只有在春天和夏天的时候才会有。这也就是莴笋跟莴苣之间的区别了，也可以说的通俗一点。莴笋只是莴苣包含的一种蔬菜，而莴苣确实是要比莴笋包含的东西更加的多。有很多的莴苣是成一个松散的锯齿状，这也就是我们所说的生菜。我去是有很多种类的，像结球莴苣，这种莴苣就是平常我们所吃的卷心菜。

还有一种就是直立莴苣，这种莴苣的叶子是非常的狭长，而且也是呈直立的形状，也就是我们平时所说的油麦菜。大家可能会认为莴苣的根部也就是只有绿色，其实不然，莴苣的根部有白色，紫色。从这里我们也可以看出，窝距确实是有很丰富的营养价值。并且不同种类的莴苣也是受到了大部分人的喜欢，再加上莴苣是非常好存活的。只要种在地里面，就不会有死亡的现象，因此大部分的农民也都会选择去种植莴苣。

大部分的莴笋种植出来之后，很多的人都不会选择去吃莴笋的叶子，都会选择去吃莴笋的根部。绝大部分人在知道这个分类之后，也觉得非常的震惊，并且也都分清楚了莴笋跟莴苣之间的区别。

1.种类:莴苣，菊科莴苣，一年或二年生草本动物。莴苣可分为叶和茎。

莴苣，菊科莴苣属莴苣的一个变种，是一年生草本植物。

2.称谓:莴苣的称谓很多，在这种草书中称为“凌源菜”、“莴苣”、“菊苣”。带叶生菜也叫莴笋，带茎生菜也叫莴笋和香笋。中国的生菜种植面积比生菜还多。

莴苣，莴苣，莴苣芽，绿芽和莴苣。

3.影响:莴笋肉质细嫩，茎可生吃、凉拌、油炸、晒干或腌制。生菜主要吃叶子或叶子。近年来在大都市，尤其是南方省份有所增长，成为添加花式品种的首要蔬菜。莴笋茎叶中含有莴笋，味苦，高温干旱时有苦味。可增强胃液，促进消化，增进食欲，并具有止痛和催眠的作用。

4.表面:莴苣，据《本草纲目》记载，“莴苣种于仲春，最宜良田。它的叶子尖尖的像白色的菊苣，颜色微绿，手上粘着白色的汁液。四月发芽，三四尺高，剥了生吃，吃起来像西葫芦，坏了吃也是好的。”根据这个记载，生生菜，或者说腌制生菜，自古就有。

莴苣，茎直立，单生，上面圆锥花序分枝，所有茎和分枝红色。基生叶和下部茎叶大，不裂，倒披针形，卵圆形或椭圆形，长6-15厘米，宽1.5-6.5厘米，尖端尖、短渐细或圆形，无柄，基部茎心形或箭形半抱，边缘波状或有细锯齿，逐渐向上渐细，与基生叶和下部茎叶形状相同或披针形，圆锥花序分枝成下部叶和圆锥花序。多数或大部分花头排列在茎和枝顶端的圆锥花序里。

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