剁椒不是花椒，它是一种用花椒加工而成的食品，可以单独作为餐拌，也可以作为烹饪调味料。而用剁椒做的最有名的菜就是剁椒鱼头，今天给各位官员带来的不是剁椒鱼头怎么做，而是剁椒怎么做，因为通过这种最基本也是最重要的调料，我们可以开发出更多美味的食物...
剁椒是辣椒酱种类当中比较受欢迎的一种。很多人喜欢自已在家做剁椒，吃着放心还卫生。要想做出好吃的剁椒酱，食材的选择是很重要的。不同种类的辣椒，做出来口感也是不一样的，当然辣的程度也不一样。小米椒、红线椒、朝天椒等都是可以做剁椒的，至于如何选择...
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