特点不同：法式鹅肝颜色浅黄或淡金**，血管很细很少，肉质细腻如膏状，闻起来有淡淡的青草香。普通鹅肝呈土**，质地没有法式鹅肝那么柔软，而且闻起来有浓重的腥味。口感上，法式鹅肝入口即化，有浓郁的脂香，上等的法式鹅肝吃起来跟吃冰淇淋有异曲同工之...
鸭肝和鹅肝，虽然都是动物肝脏，但它们两者无论是从大小、色泽、口感和价格都是有很大的区别。一、大小：鹅肝比鸭肝大，一个完整的鹅肝大约在700到800克间，鸭肝的重量则在450至600克左右。二、色泽：鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金**，依...
鹅肝批是食品，鹅肝是食材。1、鹅肝批是食品：而鹅肝批是以鹅肝为主要原材料制成的甜点糕点，在用途和制作方式上有明显的区别。2、鹅肝是食材：鹅肝是一种肝脏制成的食材，用于制作鹅肝批、鹅肝酱等菜品。口感和制作方法不同。1、口感：鸡肝口感伴有淡淡的...
大雁鹅与朗德鹅没有区别，原产地为法国西南部的朗德省。大雁鹅羽色以灰褐色为主（部分朗德鹅羽色为白色或灰白色），背颈部位为黑色，胸部为银灰色，腹部为白色，喙部为橘**，胫、蹼为肉色，产蛋期为每年11月至第二年5月，产蛋量约为...
鹅肝一般是指朗德鹅的“肝脏”。朗德鹅在迁徙之前会吃大量的食物，把能量储存在肝脏里，以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的朗德鹅味道最为鲜美，而且鹅肝的营养成分也最丰富。鹅肝含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和铁、锌、铜、钾、磷、钠等矿物质...
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