硝态氮和铵态氮的区别如下：一、概念区别。硝态氮：包括硝酸钠、硝酸钙、硝酸铵等。硝态氮的特点：1、易溶于水，在土壤中移动较快。2、NO3—吸收为主吸收，作物容易吸收硝酸盐。3、硝酸盐料对作物吸收钙、镁、钾等养分无抑制作用。4、硝酸盐是带负电荷...
建议少吃剩饭、隔夜菜，当然不见得就会得胃癌，但是多少还是会影响健康的。 \x0d\\x0d\剩饭的保存时间，以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量在5~6小时以内解决，最好不吃隔夜菜。 \x0d\\x0d\据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的...
不能二次加热的食物1、菌类食物菌类经过高温烹煮之后会产生大量的硝酸盐，在低温保存和二次加热的过程中，硝酸盐的含量会持续增加。2、海鲜食物海鲜放太久容易滋生细菌产生D素加热的温度难以完全杀灭它们，从而增加肝的解D负担长期肝会负荷过度。3、菠菜...
有很多种，要看胺的种类了，一个个说：一级脂肪胺：形成重氮盐，但是重氮盐立即分解，最终主要生成与胺所对应的醇，放出氮气。二级脂肪胺：生成N-亚硝基化合物，呈**油状的液体。三级脂肪胺：没有明显反应，可能形成盐（因为胺有碱性亚硝酸有酸性）一级芳...
无 公害蔬菜指按照DB33/T291.2生产，其农药残留、重金属、硝酸盐、有害病原微生物等各项指标均符合DB33/291.3的商品蔬菜。 从狭义上讲，无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，也就是说在商品蔬菜中不含有某些规定不准含有的...
食物中N-亚硝基化合物污染的来源：亚硝酸盐、胺类、N-亚硝基化合物。N－亚硝基化合物N－亚硝基化合物又名亚硝胺，是一类致癌性很强的化学物质，在已研究的200多种N－亚硝基化合物中，约有80％以上对动物有致癌性，可诱发动物的食道癌、胃癌、肝癌...
许多蔬菜水果中都含有大量的硝酸盐，例如芹菜、菠菜、萝卜、生菜等。而我们食物中大多数的硝酸盐也都来自于蔬菜水果，并非加工肉制品。硝酸盐自身并没有防腐作用，需要一些微生物发酵转化成亚硝酸盐才可以。这也就是为什么，许多发酵肉制品中添加的是硝酸盐，...
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡**粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物 。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体...
1、青菜隔夜一般是不可以吃的，大部分的绿叶蔬菜内有较多的硝酸盐类，在煮熟之后，如果放置的时间太久，会在细菌的分解作用下将硝酸盐还原成亚硝酸盐，如果食用之后会有致癌作用，在加热之后也无法去除。如果想要多做一些菜，可以选择根茎类和花菜类的蔬菜。...
1、组成的区别：硝酸盐通常由金属离子或铵离子和硝酸盐离子组成。硝酸盐几乎溶都于水，只有硝酸脲微溶于水，硝酸铋不溶于水，所以溶液中的硝酸盐不能被大多数其他阳离子沉淀。亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，白色至**粉末或颗粒状，微咸溶于水。外观和味道与盐相...
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