大米经过长时间的储藏后，由于温度、水分等因素的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食品品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉毒素等）。储存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另...
1 陈皮多少年的好 一般是越久越好，越久各方面的价值也就越高。 如果只是用来日常做菜或者煲汤的话，可以选用5年以下的陈皮，因为这时候的陈皮还没有具体陈化，味道还比较冲，会有酸涩感，如果是和汤汁一起煮的...
婺源的茶 文化 是婺源干百年来植茶、制茶、品茶历史的丰厚积淀，下面是我精心为你整理的婺源茶文化的基本介绍，一起来看看。婺源茶文化的基本介绍 从鸳鸯湖沿着景德镇至婺源的公路赶回婺源，约10公里处，金山生态茶叶观光园就到了。?绿丝遍山...
这个看个人口味，据我观察体验，一般分为两种分辨方法。第一是口感 味道。好烟抽起来过瘾，还不刺激嗓子。品质差一点的，抽起来会刺激嗓子，而且抽完了不过瘾。通俗的讲，就是好烟有劲且不拉嗓子，不好的又没有烟草基本的实用部分，而且抽完了还难受，这是针...
这两种醋类的区别有制作方法不同、口感不同。1、制作方法不同：原醋是指新鲜酿造的醋。制作过程相对简单，使用酒精发酵或其他方法制成。陈醋则是经过长时间陈化和储存的醋，使用高粱等作为主要原料，经过发酵和陈酿而成。2、口感不同：原醋的颜色较浅，味道...
1、生茶：新鲜的茶叶采摘杀青后制成毛料，毛料经过筛选分出等级，然后高温蒸压，制成各种形状，以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿，且茶性较寒，烈，容易伤胃。不适...
最幼嫩芽尖或蕊珠的“少年”普洱茶，会有清淡荷香，而比较成熟茁壮的“中、老”年普洱茶，则含有幽雅樟香。普洱茶的兰香是出现在“少年”过渡到“中年”的“青年”期，所以兰香兼具了荷香及樟香之美，而且也比较有含蓄性。一般未经泡开的干茶叶不容易闻到兰香...
生茶是制没有发酵或者发酵很浅的茶，而熟茶是制发酵比较深的80%以上的茶。对于减肥而言熟茶效果好些，好的熟茶配上好的水味道比较甘甜。生茶味道比较烈，好茶有青香味，茶水金**，适合身体比较结实的，胃比较好的人饮用。其实普洱茶最大的功效是养胃，对...
如何品鉴普洱茶的好坏？普洱茶品质的鉴定主要是依靠人的视觉、嗅觉、味觉、触觉来综合分析判断的，下面就从外形和内质这两方面来介绍如何品鉴普洱茶的好坏。一、 外形（干评）鉴别的外形因子包括：条索、整度、色泽和净度4项。 1、条索：条索是指各种成品...
崖柏手串什么样的好，这个东西要看眼缘的，最好的崖柏手串，满瘤花料（前提是崖柏，不是福建的土柏，还有真正太行的根瘤与芝麻瘤手串是没有360°爆满的，一般达到70%-80%的瘤花分布就是满花了，这个很多新手一味的追求瘤花的多少容易被药），市场价...
众所周知，普洱生茶宜陈化品饮，散茶陈化快，饼茶耐陈化，那么到底是紧压茶好还是散装茶好呢？今天南歌就给大家从以下三个方面一次性捋捋清楚。 第一、散茶和饼茶的本质区别：1、 散茶：是指普洱茶经过：鲜叶采摘—摊青—杀青—揉捻—干燥，这一系列的工...
四分之一桶的意思是，酒液陈化使用了正常陈化酒桶的四分之一容量的小酒桶，大概不到200公升。好处是因为酒液与酒桶的接触面积大，陈化速度快，味道更丰富，缺点是，效率低，陈化成本特别高。所以你看四分之一桶的单一麦芽威士忌价格一般都比较贵一些。1....
瑞隆安新会陈皮教您正宗新会陈皮的制作方法作为知名的广东特产，说起新会陈皮，大家都是耳熟能详。但对于正宗新会陈皮的制作方法，可能知道的人就不多了。下面，瑞隆安新会陈皮给大家详细介绍一下，希望对朋友们有帮助。一、什么是新会陈皮新会陈皮是指在新会...
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