特点是，含水量高的面团的优点是：1.面团更加细腻柔软，发酵速度也要快的多。2.更容易产生面筋，水量大使得面团里面的蛋白质分子更容易组合排列形成面筋，做出来的面包等柔韧蓬松。3.含水量高的面团做出来的面包存放时间长，面包不容易老化，能长时间保...
传统锅盔人耗大，占地面积大，能耗高，操作技术要求高，锅盔破炉率高，出品质量不稳定。围炉三国锅盔人耗低，占地面积小，能耗低，操作技术简单快捷，拥有自主知识产权，设备安全稳定使用寿命长，无油烟，出品质量稳定。锅盔怎么做？1、主料：小麦面粉400...
不可以，地瓜粉是蕃薯淀粉，不易消化，而且做熟之后，如不马上食用，凉了就会变硬，口感很不好。麻花都是以面粉为主要材料的，具体做法如下：1、材料准备：面粉，盐，花生油。2、将面粉（400g）、花生油（40g）、盐（5g）放入盆中，把面粉和花生油...
百科狗
