新疆拌面与普通拌面是有区别的，首先在新疆拌面称之为过油肉拌面，在内地称为新疆拌面。 新疆拌面菜是单独装盘，肉块较大、油较多，菜里一般都放洋葱(皮牙子)和西红柿，面条是西北特色拉条子(不放碱面。 部分地方放少量的盐，增加劲度)。咱们一般吃的普...
在中国各个城市里，几乎每街每巷都能看到一个餐馆，即兰州拉面，实惠的价格，不错的味道，朴实的装潢，几乎每个人都去店里吃过兰州拉面。然而，在甘肃兰州，几乎看不到这家店铺，兰州牛肉面却到处都是。据说，兰州拉面和真正的兰州美食并没有关系。真的是这样...
凉面与普通面的主要区别是凉面是碱水面，普通面条不是。凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等，但各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。世界上不少地区都有凉...
凉面和担担面主要有以下区别：1. 粗细：凉面较细，和平时食用的面条粗细相同，而担担面则相对较粗，大约是小指粗细。2. 味道：凉面有多种味道，包括酸辣味、麻辣味和酸甜味等，而担担面的味道一般以甜味为主，同时带有一点辣子味道。3. 制作方式：凉...
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