中国有很多大大小小的宴会，但说到中国的“最高级”宴会——国宴，很多人都不能满足。很多当了一辈子厨师的厨师几乎没有资格在这样的宴会上做饭。甚至看到很多厨师说想在钓鱼台洗碗，就知道厨师对国宴有多向往。众所周知，国宴是用来招待外宾的。为了体现中国...
《美食与美酒》（2013年1月）内容简介：2013年最值得品尝的100种味道、葵花下的鸡、重返哈瓦娜、新年葡萄酒买手选购攻略、盲品导购——内比奥罗之战、葡萄酒投资——金钟古堡，一级特B成功升特A、孔雀亭的欢宴、糜黍硬食、老广正菜、烘培——环...
1. 中国国宴名菜-佛跳墙。佛跳墙：此菜精选鲍鱼、鱼翅、辽参、鱼肚、干贝、鲍菇、鸽蛋、裙边等八种顶级原料，佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养...
晚宴是晚上举行的宴会，宴会又称燕会、筵宴、酒会，是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会，是社交与饮食结合的一种形式。人们通过宴会，不仅获得饮食艺术的享受，而且可增进人际间的交往。宴会上的一整套菜肴席面称为筵席，由于筵席是宴会的核心，因而人们...
国宴菜通常以淮扬菜为基础，汇集了各地方菜系，整理、改良而成。以咸味为主要口味，川菜减少了刺激性调料如辣椒、花椒的使用，淮扬菜减少了糖的食用，特点是清淡可口，软烂嫩滑。菜谱一般也以清淡、荤素搭配为要，能够满足国内外大多来宾的要求。中国国宴一般...
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