米粉加盟首选无名缘，无名缘米粉于2009年初在北国冰城哈尔滨开设门店。品牌创始人孟祥松先生、曹云波女士率领无名缘美食专家团队，深度挖掘米粉美食文化内涵，历经十余载实践积累，将古法秘制中草药香料配方与现代快餐加工工艺完美结合，创新出香飘九巷的...
上海小吃 南翔小笼、香菇素菜包、鸽蛋圆子、擂沙团、油氽排骨年糕、蟹壳黄、凤尾烧卖、生煎馒头、桂花糖藕、鸡粥、薄荷糕、绿豆糕、千层油糕、太白拉糕、油条、大饼、豆浆、粢饭、鲜肉锅贴、咖口厘牛肉汤、虾肉小馄饨、百果馅酒酿园子、油墩子、油炸臭豆腐...
江苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。江苏菜淮扬地处苏中，东至海启通泰盐阜，西至南京六合，南及京口金坛，北达两淮。苏州菜口味趋甜，清雅多姿。其名菜有金陵烤鸭、...
感受是感官接受刺激的直接反应，强调的是感官接受的刺激，即强调具象。感觉，是指感官接受刺激并发生意识的官能反应，强调的是发生的意识与知觉，即强调抽象。感受是感觉的前提，感觉等于感受+意识与觉悟。例如，今天过节，鞭炮声不断，到处都能感受到节日的...
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中，粤菜、川菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜...
来来涨涨喝酒的学问，学学史上最全葡萄酒风味术语，可以当品酒大神了！ 这里说的有点文绉绉的，品酒不是喝酒。品酒是一门学问，更是一门艺术。 对于同一款葡萄酒，一千个酒客眼中也有一千种风味。 那么，如何才能准确无误地向他人传递葡萄酒的...
========================鲁菜========================= 八大菜系之首当推鲁菜。鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游...
中国的四大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。具体口味如下：1、鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。大葱为山东特产，多数菜肴要要用葱姜蒜来增香提味，炒、熘、爆、扒、烧等方法都要用葱，尤其是葱烧类的菜肴，更是以拥...
仿古菜肴是指模仿古代的烹饪方法、食材和菜谱来制作的菜肴，常见于历史悠久的传统餐饮文化中，而特殊风味菜肴则是指具有独特口味和风味的菜肴，源自于特定地区。1、仿古菜肴是指模仿古代的烹饪方法、食材和菜谱来制作的菜肴，在烹饪技术、配料和呈现方式上追...
我认为二者区别如下：1、烘焙时间：中度烘焙咖啡烘焙约10分钟；深度烘焙咖啡烘焙约12分钟。2、咖啡豆重量：中度烘焙咖啡豆失水率在15%左右；深度烘焙咖啡豆失水率在20%左右。3、咖啡风味：中度烘焙保留咖啡独特风味；深度烘焙的咖啡呈现巧克力、...
粤菜以保留食材的原汁原味为特点,粤菜大多做法都是不放重口味的佐料,只稍加葱姜蒜之类调料。尽量让菜本身的味道散发出来，每每品尝粤菜时，那种原始的味道，让人齿颊留香。而川菜的特点众所周知，以麻，辣为主。它的做法就是辣椒，花椒等重口味佐料，食材为...
八大菜系 中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候...
1、 牛肉条（现在牛肉涨价厉害了，建议大家吃的适量，这东西好吃但是容易上火）； 2、 李贵家的凉粉、杨桃糖、马蹄； 3、 走街买的豆腐花（任一个的都好吃）； 4、 红玫瑰的老牌子凉菜，酸嘢； 5、 总站旁火车站市场进口左边那家的粽子，轴承厂...
风味发酵乳和酸奶区别如下：风味发酵乳和酸奶之间所使用的原材料就有所不同，风味发酵乳的原材料是鲜乳或者乳制品。酸奶的主要原材料是牛奶，然后再加入乳糖，葡萄糖等添加剂，风味发酵乳和酸奶的保存方法也不一样。这两种食物都需要冷藏保存，可以让有效期变...
风味酸奶和酸奶的区别是配料不同、营养价值不同。1、配料不同：风味酸奶其实就是酸奶的一种，它与普通酸奶的最大区别在于配料不同。风味酸奶里添加了糖分、奶、发酵菌种等，味道更受小朋友喜爱，但营养价值比酸奶低；酸奶中没有太多的添加剂，是新鲜牛奶发酵...
1、制作工序不同。2、成品的口感不同。3、所属菜系不同。麻油鸡是一道中国名肴，属于川菜，是以鸡腿为主料，加入芝麻油烹制而成，成菜色泽红润，鸡肉酥软。扒鸡是山东省的代表菜之一，也是传统风味特色名吃，属于鲁菜，制作材料有鸡，砂仁，丁香，玉果等。...
一、性质不同1、甜味剂是指能赋予软饮料甜味的食品添加剂。2、糖类物质是多羟基（2个或以上）的醛类（Aldehyde)或酮类（Ketone)化合物，在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。二、作用不同1、糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人...
风味：风味是一批在口味上具有特定风格特色的食品的总称，是一种具有浓厚的地方特色的小吃,即可以作为宴席间的点缀，也可以作为早点、夜宵的主要食品。世界各地都有各种各样的风味小吃，其特色鲜明，风味独特。往往是一个地区重要的特色表现，是所有游子对于...
风味酸牛奶和风味酸奶没有区别。风味类型的酸奶就是里面除了添加最基本的里除了牛（羊）奶或者是奶粉，还会再添加一些其它的成分，比如：食品添加剂，各种果蔬或谷物杂粮等等。一般只要满足牛（羊）奶或者是牛羊奶粉的含量超过80%，以及含有的蛋白质含量大...
事情总是相对的，有比较，但不一定有伤害。这要看你的心态了。两个菜外观一样，但味道不一样，这就要赌运气，有愿赌服输的心态，就不会因为选到喜欢吃的，而遗憾曾经拥有过一般的，没有一般的做衬托，就无法尝到喜悦。更不会因为选到一般的，就气恼没有选到好...
百科狗
